Živila so sestavljena iz različnih komponent, ki imajo lahko bodisi ugodne ali neugodne vplive na delovanje organizma, skupaj pa prispevajo tudi k energijski vrednosti živila:

• Energijska vrednost
• Ogljikovi hidrati
• Beljakovine
• Maščobe
• Prehranske vlaknine
• Vitamini
• Minerali
• Druge aktivne snovi
• Alergeni
• Aditivi v živilih
• Neželene snovi