• 16 Jul
    33
    Aroma višnje je sestavljena iz številnih hlapnih sestavin. Na profil teh hlapnih sestavin vplivajo različni dejavniki, pomembno pa je, da se le-te prenesejo iz surovega sadeža v izdelek. Ohranjanje arome v izdelkih je ključno, saj vpliva na prepoznavnost okusa in všečnost izdelka pri potrošnikih.…
  • 26 Jun
    252
    Bučno olje je cenjeno zaradi marsikaterega ugodnega učinka na zdravje. Njegovi koristni učinki so povezani z njegovimi antioksidativnimi lastnostmi, te pa so posledica prisotnosti različnih tokoferolov in polifenolov. Visoko kakovostna bučna olja lahko vsebujejo do 800 mg/kg γ-tokoferolov, ter do…
  • 12 Jun
    239
    Po prešanju grozdja ostane vsaj 20 % tropin, pretežno grozdne peške in grozdna ovojnica, ki se jih običajno zavrže. Grozdne tropine predstavljajo odličen vir zdravju koristnih polifenolov, kot so flavanoli, flavonoli, katehini, antocianini, stilbeni in fenolne kisline ter tudi prehranske vlaknine.…
  • 10 Jun
    248
    Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij in novinarsko središče GZS organizirata 18. Vrh kmetijskih in živilskih podjetjih, ki bo letos potekal 15. junija 2018 v Ljubljani. Tokrat so v ospredju, zato bodo prikazali demografska gibanja in gibanja na trgu dela. Zaposleni snujejo rezultate podjetij…
  • 28 Maj
    276
    Združenje zdravnikov družinske medicine in Katedra za družinsko medicino v sodelovanju s Sekcijo medicinskih sester in zdravstvenih tehnikov v splošni medicini organizira 44. Srečanje timov v osnovnem zdravstvu, ki bo potekalo 1.6. – 2.6. 2018 v Ljubljani, v prostorih Domus Medica. Srečanje je…
  • 22 Maj
    319
    Formule za majhne otroke so napitki na osnovi mleka ali rastlinskih beljakovin, katerih namen je delno zadostiti prehranskim potrebam otrok, starih 1-3 leta. Čeprav so tovrstni izdelki na tržišču na voljo v velikem številu, njihova sestava ni strogo regulirana in učinki na zdravje niso bili…
  • 16 Maj
    656
    Po podatkih svetovnega združenja za hipertenzijo ima povišan krvni tlak že vsak četrti, v Sloveniji pa že skoraj vsak drugi odrasel, bolezen pa se vedno pogosteje pojavlja tudi pri mladostnikih. Ob svetovnem dnevu hipertenzije tako strokovnjaki opozarjajo na pomen ozaveščenosti o nevarnosti…
  • 15 Maj
    1006
    Številne študije so potrdile, da ima fizična aktivnost pozitivne učinke na učni uspeh otrok, saj gibanje spodbuja frontalni korteks možganov, ki je odgovoren za učenje in reševanje problemov. Slovenski znanstveniki so s posebno napravo spremljali gibanje otrok, ki prebivajo v mestu in v podeželskem…
  • 11 Maj
    408
    Pisarna evropskega poslanca dr. Igorja Šoltesa vabi na okroglo mizo "Ali je dvojna kakovost izdelkov dejstvo – kaj novi evropski paket pravic pomeni za potrošnika?", ki bo potekala v ponedeljek, 21. maja 2018 ob 11.00 uri v Maxi klubskem salonu v Ljubljani (Trg republike 1, 1. nadstropje). Z gosti:…
  • 11 Maj
    471
    Občina Ankaran v sodelovanju z Društvom oljkarjev Slovenske Istre (DOSI), Zvezo društev oljkarjev Slovenije in Turističnim društvom Ankaran letos ponovno organizira mednarodni festival oljčnega olja z imenom »Festival Zlate oljčne vejice«. Tridnevna prireditev bo potekala med 11. in 13. majem v…
  • 04 Apr
    524
    V sredo, 4. aprila ob 17. uri Društvo za zdravje srca in ožilja Slovenije organizira predavanje o tem, kako se lotiti telesne dejavnosti in ohranjati čilost telesa brez poškodb. Predavala bo profesorica športne vzgoje Darja Ažman. Predavanje bo potekalo v dvorani Krke, na Dunajski cesti 65, v…
  • 26 Mar
    325
    Slovenski raziskovalci so se lotili raziskave učinka uživanja probiotičnih izdelkov na krvne in imunološke parametre pri športnikih v procesu konstantnega treninga. Testirali so plavalce in plavalke v starosti 15-20 let. Rezultati kažejo, da je imelo uživanje probiotičnega pripravka, ki je vseboval…
  • 24 Mar
    2116
    Vnos sladkorja pri otrocih in mladostnikih predstavlja zaskrbljujoč problem, saj prekomerno uživanje sladkorja lahko vodi v debelost in številne bolezni, kot so srčno-žilne bolezni ter sladkorna bolezen, pa tudi nastanek kariesa. Še posebej zaskrbljujoč je vnos prostih sladkorjev – to so vse vrste…
  • 23 Mar
    1519
    20.3.2018 je bil v Uradnem listu objavljen Pravilnik o najvišji dovoljeni vsebnosti trans maščobnih kislin v živilih. Prepoved bo polno uveljavljena 4. aprila 2019, po poteku enoletnega prehodnega obdobja. Potrebo po tovrstni prepovedi potrjujejo tudi zadnji rezultati državnega raziskovalnega Trans…
  • 21 Mar
    371
    V okviru izvajanja Nacionalnega programa o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje 2015-2025 je bilo skupaj z več resorji izvedenih preko 170 aktivnosti za izboljševanje navad prehranjevanja in spodbujali prebivalcev k redni telesni dejavnosti. Poudarjamo pomen zdrave prehrane v…
  • 21 Mar
    434
    Strokovno združenje nutricionistov in dietetikov organizira seminar z naslovom Sodobni pogledi na dietetiko, ki bo potekal v četrtek,17. maja 2018, v Univerzitetnem kliničnem centru Ljubljana. Seminar je namenjen prehranskim in zdravstvenim strokovnjakom, organizatorjem prehrane v vrtcih, šolah in…
  • 21 Mar
    391
    Svet za varovanje okolja pri SAZU pripravlja posvet o prehranski varnosti v sredo, 28. marca 2018, ob 9.30 v dvorani SAZU. Srečanje bo namenjeno razpravi o poročilu EASAC (European Academies Science Advisory Council) z naslovom Opportunities and challenges for research on food and nutrition…
  • 21 Mar
    384
    Bučno olje ima v Sloveniji bogato tradicijo pridelave in uživanja. Uporablja se kot priljubljen solatni preliv, vse bolj pa tudi kot dodatek številnim kulinaričnim specialitetam. Pridelava bučnega olja pogosto vključuje tudi praženje bučnih semen pri visokih temperaturah, kar lahko vpliva na…
  • 20 Mar
    939
    Aktivni študentje Slovenskega prehranskega društva bodo v počastitev na spomin prof. dr. Marjana Simčiča organizirali 2. Simčičev simpozij z naslovom Prehranski miti. Dogodek bo potekal v četrtek, 19. aprila 2018, v dvorani prof. dr. Janeza Hribarja na Biotehniški fakulteti Univerze v Ljubljani,…
  • 15 Mar
    3263
    Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je objavila poročilo o prisotnosti mikroplastike v ustekleničeni vodi. V raziskavo je bilo vključenih 259 plastenk in steklenic vode vodilnih proizvajalcev ustekleničenih vod po vsem svetu. Rezultati so pokazali, da je kar 90% vseh vzorcev vode kontaminiranih…
  • 15 Mar
    335
    Ljubljana bo jeseni gostila 11. evropsko konferenco o javnem zdravju (11. European Public Health Conference; 28.11.-1.12.2018). Tema tokratne konference je "Winds of change: towards new ways of improving public health in Europe". Sektor javnega zdravja se nenehno sooča z novimi izzivi za izboljšanje…
  • 24 Feb
    452
    Bolezni ščitnice so pogoste, zato 25. maja vsako leto poteka svetovni dan ščitnice. Letos bodo svetovni dan ščitnice obeležili na strokovnem srečanju »Bolezni ščitnice v rodni dobi«, ki poteka že tretje leto. Strokovno srečanje bo 25. maja 2018, od 8.30. do 16.30. ure, v predavalnici 1 v UKC…
  • 06 Feb
    2801
    Sodoben potrošnik v borbi s časom pogosto izbira le s pogledom na sprednjo stran izdelka, torej na del embalaže, ki je pravzaprav v veliki meri oglasni prostor izdelka, manj pogosto pa preveri sestavine in informacije na označbi. A, če ne pogledamo seznama sestavin in hranilne vrednosti živil,…
  • 06 Feb
    4393
    Sladkor je naravno prisoten v sadju in zelenjavi, mleku in mlečnih izdelkih ter v nekaterih žitih. Ta sladkor imenujemo intrinzični sladkor, saj se nahaja znotraj celične stene rastlinskih celic oz. kot laktoza (glukoza in galaktoza) v mleku in mlečnih izdelkih. Poleg tega sladkor med proizvodnjo,…
  • 31 Jan
    3733
    Inštitut za nutricionistiko je danes predstavil najbolj inovativna živila leta 2018. Gre za v Sloveniji proizvedena živila, ki so bila uvedena na tržišče v zadnjem letu. Nagrade so prejeli Spar Slovenija za pecivo Kalčko, Žito za Konopljin toast, podjetje Moleum za Ajdove testenine s pšeničnimi…
  • 06 Dec
    1540
    Sodoben potrošnik v bitki s časom pogosto izbira živila na podlagi informacij in slik na sprednji strani embalaže, ki je običajno skrbno zasnovana, da potrošnika pri odločanju za nakup nagovori s sliko in besedo. Manj pogosto potrošnik nameni svojo pozornost prebiranju drugih informacij kot so…
  • 28 Nov
    2119
    Posledice prekomernega uživanja soli, kot so povišan krvni tlak in srčno-žilne bolezni, so dobro poznane. Natrij, ki ga zaužijemo s soljo, se namreč akumulira v krvi, telo pa poskuša ohranjati ionsko ravnovesje tako, da v krvnem obtoku zadržuje več vode in na ta način zmanjšuje koncentracijo ionov.…
  • 27 Nov
    1226
    21. in 22. novembra je v Londonu potekalo mednarodno tekmovanje Ecotrophelia, na katerem skupine študentov iz številnih evropskih držav tekmujejo v razvoju novih, ekoloških in inovativnih živilskih proizvodov. Na slovenskem tekmovanju je letos sodelovalo sedem ekip, zmagovalni izdelek pa je postal…
  • 27 Nov
    574
    Nacionalni inštitut za javno zdravje je pričel z izdajanjem revije Javno zdravje, ki obravnava široko področje javnega zdravja. Njen namen je krepitev in povezovanje znanosti ter stroke na področju javnega zdravja. Avtorji revije želijo ustvariti platformo za izmenjavo znanstvenih spoznanj,…
  • 21 Nov
    547
    Sedem podjetij podpisnikov (Ekolat d.o.o., Ljubljanske mlekarne d.o.o., Loška mlekarna, KGZ z.o.o., Mlekarna Celeia d.o.o., Mlekarna Krepko, Kele & Kele d.o.o., Mlekarna Planika d.o.o., Pomurske mlekarne d.d.) se je 16. novembra 2017 zavezalo k izboljšanju sestave nekaterih kategorij mlečnih…
  • 15 Nov
    457
    Iz kuhinj 52 osnovnih šol po Sloveniji že diši! Preko 500 otrok, vključenih v projekt Kuhnapato, v sodelovanju s kuharskim osebjem posamezne šole, že pridno vadi in vabi, da bo na Dan slovenske hrane, v petek 17.11.2017 čim več sošolcev okusilo zdravo tradicionalno kosilo in da tako, kot v Preberi več
  • 14 Nov
    452
    Zdravstvena trditev (Health claim) je vsaka trditev, ki navaja, domneva ali namiguje, da obstaja povezava med kategorijo živil, živilom ali eno od njegovih sestavin na eni strani in zdravjem na drugi strani (npr. pomaga pri prebavi). V Evropski Uniji je področje uporabe zdravstvenih trditev na…
  • 10 Nov
    665
    Ob letošnjem dnevu slovenske hrane, ki bo v petek, 17. novembra, bodo v vrtcih, šolah ter drugih institucijah po vsej Sloveniji spet pripravljali tradicionalni slovenski zajtrk, ki je sestavljen iz kruha, masla, medu, mleka in jabolka oz. drugega sadja. Dan slovenske hrane izpostavlja pomen lokalne…
  • 26 Okt
    534
    9. novembra 2017 bo v Hotelu Union potekala 8. Nacionalna konferenca obvladovanja sladkorne bolezni, z naslovom Sladkorna bolezen skozi prizmo integrirane oskrbe, ki jo organizira Nacionalni inštitut za javno zdravje v sodelovanju z Ministrstvom za zdravje. Več si lahko preberete na povezavi
  • 23 Okt
    1314
    Tako podhranjenost, kot debelost v otroških in najstniških letih sta povezani z zdravstvenimi težavami v kasnejših življenjskih obdobjih. Podhranjenost v otroški dobi vodi v večjo dovzetnost za nalezljive bolezni in pri dekletih tudi v zaplete v času nosečnosti, medtem ko prekomerna telesna masa v…
  • 17 Okt
    2130
    Za učinkovito treniranje telovadk in telovadcev in za njihov uspešen nastop na tekmovanje je med drugimi pomembno, da se prehranjujejo energijsko in hranilno zadostno, kar jim omogoča ravnotežje med nadzorom ustrezne telesne sestave, odlično telesno pripravo ter splošnim zdravjem. Danes uživajo…
  • 16 Okt
    1195
    Organizacija ZN za hrano in kmetijstvo (FAO) je letošnji 16. oktober, svetovni dan hrane, posvetila odnosu med migracijami in prehransko varnostjo. Najpomembnejša mednarodna organizacija za hrano in kmetijstvo z izpostavljanjem te tematike želi opozoriti na pomen vlaganj v kmetijstvo in razvoj…
  • 15 Okt
    2929
    V sredo, 18. oktobra bo na Brdu potekala 2. Nacionalna konferenca o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje, ki bo posvečena izvajanju Nacionalnega programa o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje 2015 – 2025. Sistemski ukrepi se že odražajo z dobrimi rezultati preko vrste aktivnosti…
  • 09 Okt
    1723
    Debelost je eden izmed najbolj perečih zdravstvenih problemov moderne družbe. Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) je že leta 1997 debelost razglasila za globalno epidemijo, delež ljudi s prekomerno telesno maso pa se je od takrat samo še povečal. Po nekaterih izračunih naj bi bilo do leta 2025…
  • 03 Okt
    7673
    Pojavnost prekomerne telesne mase in debelosti v zadnjih letih strmo narašča in predstavlja resen javno-zdravstveni problem. Prekomerna telesna masa in debelost vodita v različne presnovne motnje. Skupino dejavnikov, ki kažejo na motnje presnove imenujemo metabolni sindrom in je vzrok za pogostejši…
  • 28 Sep
    1286
    V petek in soboto, 29. in 30. 9., bodo na Olimpijskem festivalu v Ljubljani na Kongresnem trgu, v sodelovanju z društvom Vesela kuhna pokazali, da je priprava zdravega obroka enostavna in zabavna. Program Kuhna pa to otroke uči, kaj je zdravo prehranjevanje. Mladi iz vse Slovenije ustvarjajo…
  • 27 Sep
    1122
    27. 9. 2017 je v Ljubljani potekal strokovni posvet 'Kaj je zdrav šport mladih', ki je bil v okviru Evropskega tedna športa organiziran s strani Ministrstva za zdravje in Fakultete za šport. Več kot 100 udeležencev z različnih področij - trenerji, športniki, športni pedagogi, zdravniki, pa tudi…
  • 19 Sep
    1069
    Slovenska znanstvena fundacija pripravlja v partnerstvu z Univerzo v Ljubljani in Kemijskim inštitutom 23. slovenski festival znanosti z mednarodno udeležbo »V vrtovih raziskovalne ustvarjalnosti«. Potekal bo od ponedeljka, 25. septembra 2017, do vključno srede, 27. septembra 2017 v Ljubljani pod…
  • 18 Sep
    1336
    Prehranske navade običajno spremljamo z vodenjem prehranskega dnevnika oziroma s sprotnim popisovanjem vsega, kar v določenem obdobju zaužijemo. Danes so na voljo številne aplikacije za vodenje elektronskega prehranskega dnevnika, ki olajšajo popisovanje, vseeno pa zahtevajo precej discipline pri…
  • 14 Sep
    1138
    Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij pri Gospodarski zbornici Slovenije (GZS-ZKŽP) je razglasila zmagovalce natečaja Ecotrophelia Slovenija 2017. Na letošnjem tekmovanju se je pomerilo 7 ekip študentov, zmagala pa je skupina, ki je razvila izdelek ON MY WHEY - probiotični sadno-mlečni napitek…
  • 04 Sep
    876
    Ministrstvo za zdravje in Fakulteta za šport vas vljudno vabita na strokovni posvet KAJ JE ZDRAV ŠPORT MLADIH: Kaj lahko zdravniki, trenerji, športni pedagogi in starši naredimo za boljše zdravje mladih športnikov? Strokovnjaki različnih profilov bodo pregledali izzive na področju prehrane in…
  • 01 Sep
    548
    Biotehniška fakulteta Oddelek za agronomijo vabi na strokovni posvet z naslovom »Sojino in konopljino dopoldne«, ki bo v torek, 6.9.2016, ob 9.00 uri v predavalnici A4 na Oddelku za agronomijo Biotehniške fakultete v Ljubljani (Jamnikarjeva 101). Več na povezavi
  • 22 Avg
    621
    V sklopu Podjetniško – inovacijskega kampa HRANA, se bo izvedla serija izobraževalno – aplikativnih delavnic, ki bodo usmerjene v povezovanje podjetniških priložnosti na področju kmetijstva in živilstva ter povezanih proizvodnih in storitvenih dejavnosti. Program tematskih delavnic je namenjen…
  • 03 Jul
    1052
    55. sejem AGRA, največji in najpomembnejši kmetijsko-živilski sejem v Srednji Evropi, bo tudi letos postregel s številnimi novostmi razstavljavcev na področju kmetijstva in živilstva, z atraktivnimi razstavami vzrejnih in avtohtonih pasem živali ter z vzorčnimi rastlinskimi nasadi. Od sobote, 26.…
  • 20 Jun
    58903
    Naše telo se ravna po nekakšnem notranjem ritmu, ki ga imenujemo cirkadiani ritem in je odvisen od 24-urnega dnevno-nočnega cikla. Naši možgani, ki regulirajo omenjeni ritem, glede na cirkadiano uro urejajo tudi večino procesov v našem telesu. Tako se hrana, ki jo zaužijemo ob različnih urah dneva,…
  • 30 Maj
    730
    V sredo, 31. maja 2017, se bo v Ljubljani odvijal finale projekta "Kuhna Pa To!", ki poteka pod okriljem programa Dober tek Slovenija, financiranega s strani Ministrstva za zdravje. Predstavljenih bo 18 različic zdravih tradicionalnih kosil izpod rok slovenskih osnovnošolcev v finalni preobleki.…
  • 24 Maj
    683
    Novo poročilo Svetovne zdravstvene organizacije (SZO) "Adolescent obesity and related behaviours: trends and inequalities in the WHO European Region, 2002–2014", ki je bilo te dni prvič predstavljeno na evropskem kongresu o debelosti na Portugalskem, kaže, da število debelih mladostnikov še vedno…
  • 22 Maj
    2733
    V dneh od 23. do 25. maja se bo v Cankarjevem domu v Ljubljani odvijal dogodek »Hrana & zdravje od A do Ž« na katerem bodo predstavljene aktualne teme s področja prehrane in zdravja. Na vprašanja o zdravi prehrani in njenem vplivu na zdravje bodo na dogodku odgovarjali tudi domači in tuji…
  • 17 Maj
    727
    Uprava za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin je izvedla primerjalno analizo nekaterih izdelkov namenjenih v vzhodne in zahodne članice Evropske unije. Namen analize je bil ugotoviti, ali se kakovost živil med vzhodnim in zahodnim trgom razlikuje ter kolikšna so odstopanja izmerjenih…
  • 04 Maj
    2014
    GZS-Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij že 9. leto zapored organizira tekmovanje ECOTROPHELIA SLOVENIJA 2017. ECOTROPHELIA je tekmovanje za študente s področja inovativnosti v živilstvu in razvoja novih živilskih izdelkov. V okviru projekta se spodbuja mlade k timskemu delu, organizaciji,…
  • 18 Apr
    868
    Vlada je na podlagi Nacionalnega programa o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje, potrjenega leta 2015, minuli konec tedna sprejela akcijski program, ki opredeljuje aktivnosti v letošnjem in prihodnjem letu. Namen nacionalnega programa je izboljšati prehranjevalne in gablne navade prebivalcev…
  • 13 Apr
    4428
    Raziskovalci Zdravstvene fakultete na Univerze v Ljubljani so v sodelovanju z Veterinarsko fakulteto februarja letos v reviji British Food Journal objavili izsledke raziskave o kakovosti mleka v slovenskih mlekomatih. Namen študije, ki je bila izvedena v maju, juniju in septembru 2012 je bil…
  • 12 Apr
    716
    Univerza na Primorskem, Fakulteta za vede o zdravju bo 22. septembra 2017 organizirala enodnevno znanstveno in strokovno mednarodno konferenco z naslovom »Zdravje delovno aktivne populacije«. Konferenca želi opozoriti na zdravstvene probleme delovno aktivne populacije, predstaviti aktualne študije…
  • 06 Apr
    1981
    Na kliniki za nuklearno medicino Univerzitetnega kliničnega centra (UKC) Ljubljana želijo z dobrodelno akcijo "Pomagajmo ščitničnim bolnikom" zbrati sredstva za nakup sodobne ultrazvočne naprave, ki bi v Ambulanti za bolezni ščitnice bolnikom omogočila kakovostnejšo obravnavo. Na ljubljanski…
  • 31 Mar
    486
    V Gornji Radgoni bo od 6. do 8. aprila 2017 potekal drugi sejem MEDICAL - Mednarodni sejem sodobne medicine. Sejem bo organiziran v sodelovanju z Združenjem proizvajalcev in distributerjev medicinskih pripomočkov SLO-MED v okviru GZS Podjetniško trgovske zbornice in bo ponudil odlično priložnost za…
  • 31 Mar
    856
    Oddelek za živilstvo Biotehniške fakultete Univerze v Ljubljani in Slovensko prehransko društvo prirejata 15. junija 2017 tradicionalno strokovno izobraževanje Bitenčevi živilski dnevi z naslovom "Aditivi v živilih– Prednosti in tveganja". Dogodek bo potekal v sklopu prireditev ob 70-letnici…
  • 25 Mar
    767
    Nacionalni inštitut za javno zdravje ob Svetovnem dnevu zdravja 2017 organizira strokovno srečanje z naslovom Depresija skozi življenjska obdobja – prepoznavanje, obravnava in obvladovanje.Srečanje bo potekalo 7. aprila 2017 v Narodnem domu v Celju, z začetkom ob 9. uri. Dogodek je namenjen…
  • 23 Mar
    1205
    Industrijska konoplja (Cannabis sativa L. subsp. sativa) je poljščina, zanimiva zaradi hitre rasti, količine pridelka in vsestranske uporabnosti. Za različne namene je mogoče uporabiti rastlino v celoti. Za prehrano se uporabljajo mladi poganjki rastline, semena, olje, oljna pogača, ipd. Konopljina…
  • 22 Mar
    712
    V oktobru 2016 se je začel izvajati enoletni ciljni raziskovalni projekt (CRP V3-1639) – Varna uporaba industrijske konoplje v živilih in prehranskih dopolnilih. Projekt vodi Nacionalni inštitut za javno zdravje (NIJZ), pri njem pa sodelujeta tudi Nacionalni laboratorij za zdravje, okolje in hrano…
  • 21 Mar
    3366
    Previsok vnos kuhinjske soli oz. natrija, po drugi strani pa prenizek vnos kalija vplivata na razvoj povišanega krvnega tlaka in s tem povečujeta možnost za razvoj srčno-žilnih bolezni. Večina prebivalstva uživa precej več soli, kot je še priporočljivo – v povprečju od 8 do 12 g soli na dan, kar je…
  • 17 Mar
    882
    17.3. ob 9.30 se bo v dvorani Državnega sveta Republike Slovenije odvijal javni posvet z naslovom "Od vil do vilic: krajšanje poti do lokalno pridelane hrane, našega zdravja in trajnostne oskrbe". Govorci bodo na posvetu med drugim odgovorili na naslednja vprašanja: kakšne so prednosti kratkih…
  • 17 Feb
    2265
    Inštitut za nutricionistiko je danes predstavil najbolj inovativna živila, proizvedena v Sloveniji in uvedena na tržišče v preteklem letu. Inštitut je nagrade podelil že tretje leto, osnovni namen tega nekomercialnega projekta pa je spodbujati slovenske proizvajalce živil pri razvoju novih ali…
  • 14 Feb
    3646
    Vitamin D je v maščobah topen vitamin, katerega pomanjkanje v nosečnosti povezujejo z različnimi zapleti v sami nosečnosti in boleznimi pri novorojenčku. V mariborski regiji še ni bilo raziskave, ki bi ugotavljala koncentracijo vitamina D pri nosečnicah in novorojenčkih, zato so se raziskovalci z…
  • 09 Feb
    941
    Danes živimo v debelilnem okolju – to je v okolju, v katerem je človek izpostavljen številnim možnostim prevelikega energijskega vnosa in obenem premajhne energijske porabe. Ker je razlog za to tudi agresivno trženja hrane, se je Ministrtvo za zdravje RS odločilo sprejeti ukrepe za zmanjšanje…
  • 31 Jan
    5469
    Prekomerna telesna masa in debelost med otroci je v svetovnem merilu še vedno v strmem porastu. Po zadnjih podatkih OECD-ja je v Sloveniji pretežkih 30% dečkov in 23% deklic, starih med 5 in 17 let. Predebeli otroci imajo večje tveganje za razvoj diabetesa tipa 2 in srčno-žilnih bolezni, hkrati pa…
  • 09 Jan
    17009
    Zadnji podatki kažejo, da ima prekomerno telesno težo kar 44% svetovne populacije. Učinkovita in dolgotrajna izguba telesne teže je pri ljudeh, ki trpijo za debelostjo, eden izmed najučinkovitejših preventivnih ukrepov za nastanek metabolnega sindroma in s tem povezanih zapletov. Ali veš? Presnovni…
  • 19 Dec
    1178
    Navadna ali prava robida (Rubus fruticosus L.) je zelo cenjena in vedno bolj iskana jagodičasta vrsta, saj vsebuje veliko zdravju koristnih snovi. Plodovi robid so izredno bogati z vitaminom C in antocianini ter drugimi fenolnimi spojinami, ki imajo veliko antioakidativno kapaciteto. Zaradi tega je…
  • 07 Dec
    5334
    Prebivalci zahodnega sveta v zadnjih letih zaužijemo vedno manj prehranskih vlaknin. To je neposredna posledica uživanja industrijsko predelane hrane, ki v proizvodnji uporablja predvsem belo moko in rafinirana žita (žita brez zunanje ovojnice, ki vsebuje največji delež vlaknin), ter premajhnega…
  • 28 Nov
    1621
    Ekipa ameriških strokovnjakov je pretekli mesec v ugledni medicinski znanstveni reviji Jama Internal Medicine objavila rezultate raziskave, v kateri so primerjali učinke živalskih in rastlinskih beljakovin v prehrani in njihov vpliv na umrljivost. Študija je zajela več kot 130 000 posameznikov,…
  • 24 Nov
    3070
    Združeni narodi so leto 2016 razglasili za Mednarodno leto zrnatih stročnic, v okviru katerega potekajo številne aktivnosti z namenom povečanja ozaveščenosti javnosti o prehranskem pomenu zrnatih stročnic, njihovem pomenu v trajnostni pridelavi hrane in pomenu za splošno prehransko varnost. V…
  • 23 Nov
    875
    25. in 26 novembra se bo v hotelu Four Points by Sheraton, na Brdu v Ljubljani, odvijala mednarodna konferenca z naslovom 'Nutrition in liver disease', ki jo organizira The European Association for the Study of the Liver. Več si lahko preberete na povezavi: Nutrition in liver disease
  • 21 Nov
    1229
    Rešeljika (Prunus mahaleb L.), čremsa (P. padus L.), črni trn (P. spinosa L.) in divja češnja (Prunus avium L.) so samonikle koščičastoplodne lesnate rastline. Etnobotanično izročilo jih pozna kot divje rastline z užitnimi plodovi. V Sloveniji se v prehrani še vedno uporablja plodove divje češnje,…
  • 18 Nov
    926
    V okviru programa Kuhna pa to, ki ga ob podpori Ministrtva za zdravje RS izvaja društvo Vesela kuhinja, se izvja tudi projekt »Otroci otrokom pripravljajo zdravo tradicionalno slovensko kosilo«. Cilji projekta so zmanjšati odklanjanje zdravih jedi in otrokom približati obroke, ki se pripravljajo v…
  • 18 Nov
    4575
    V petek, 18. novembra otroke v slovenskih vrtcih in šolah spet čaka tradicionalni slovenski zajtrk. Projekt Tradicionalni slovenski zajtrk bo, kot vsako leto, tudi letos eden izmed osrednjih dogodkov dneva slovenske hrane, ki ga skupaj pripravljajo Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano,…
  • 14 Nov
    10093
    Zgodnje uvajanje potencialno alergenih živil v prehrano zmanjšuje možnost za razvoj nekaterih alergij V zadnjih desetletjih je med zdravniki in prehranskimi strokovnjaki veljalo prepričanje, da z dodajanjem potencialno alergene hrane dojenčkom ne gre hiteti, saj naj bi s tem povečali možnost za…
  • 11 Nov
    4286
    14. novembra obeležujemo svetovni dan diabetesa - "World diabetes day". V letošnjem letu poteka v znamenju zgodnjega odkrivanja te bolezni. Redno testiranje je namreč velikega pomena za pravočasno odkrivanje sladkorne bolezni tipa 2 in preprečevanje komplikacij, do katerih lahko pride pri…
  • 07 Nov
    857
    V martinovem tednu, ko mošt postaja vino in se v povezavi s tem vrstijo tudi številna praznovanja, poteka vsakoletna preventivna akcija "0,0 šofer – Slovenija piha 0,0", ki bo potekala vse do nedelje, 13. novembra 2016. V tem času bodo inšpektorji poostreno preverjali spoštovanja prepovedi ponudbe…
  • 24 Okt
    1814
    Trans maščobe so škodljiva sestavina živil, zato želimo njihov vnos čim bolj omejiti. Da bi ugotovili izpostavljenost prebivalstva trans maščobam se je v letošnjem letu v Sloveniji začel izvajati triletni državni raziskovalni projekt »Trans maščobe v živilih«. Ker je znano, da najvišje količine…
  • 24 Okt
    1003
    Ta teden se je zaključil projekt TRAFooN 2013-2016, ki je povezoval delovanje številnih strokovnjakov v Evropi v okviru tematik prenosa znanja in spretnosti na področju proizvodnje in trženja živil. V okviru projekta so bili organizirani številni dogodki po partnerskih državah Evrope (Češka,…
  • 30 Sep
    2115
    Eno leto po sprejetju Resolucije o nacionalnem programu o prehrani in telesni dejavnosti za zdravje 2015-2025 in ob svetovnem dnevu hrane bo v Kongresnem centru Brdo (Brdu pri Kranju) 17. oktobra 2016 potekala 1. nacionalna konferenca o prehrani in telesni dejavnosti z mednarodno udeležbo. Na…
  • 29 Sep
    1311
    Podnebne spremembe in prilagajanje kmetijstva: Svetovni dan hrane 2016 bo potekal 16. oktobra, v znamenju podnebnih sprememb in prilagajanja kmetijstva in pridelave hrane le-tem. Podnebne spremembe in pridelava hrane sta tesno povezani. Pogosto se zgodi, da so v svetu zaradi podnebnih sprememb…
  • 29 Sep
    931
    Svetovni dan srca, ki ga obeležujemo 29. septembra 2016, letos poteka pod sloganom "Dajmo življenju moč". Gre za največjo svetovno kampanjo za osveščanje o boleznih srca in ožilja ter možganski kapi, saj poteka v 120 državah hkrati. Bolezni srca in možganska kap v svetu vsako leto povzročijo več…
  • 29 Sep
    1114
    Črevesna mikroflora, torej združba različnih mikroorganizmov, ki se nahaja v črevesju, opravlja pomembne presnovne funkcije kot so razkroj strupov (toksinov) iz hrane in karcinogenih toksinov, sinteza mikrohranil, fermentacija nerazgradljivih hranilnih snovi, sodelovanje v absorpciji elektrolitov…
  • 29 Sep
    1104
    Zaključek raziskovalnega projekta CLYMBOL: Vpliv zdravstvenih trditev in simbolov na vedenje potrošnikov Spodbujanje potrošnikov k nakupu bolj zdravih živil, je ena od poti k izboljšanju prehrane prebivalstva. Zdravstvene trditve in simboli na označbah živil so lahko v pomoč potrošnikom pri izboru…
  • 29 Sep
    5054
    Fermentirano mleko je dobra izbira tudi za bolnike s sindromom razdraženega črevesa. Mleko s fermentacijo lahko spremenimo v različne fermentirane mlečne izdelke, npr. jogurt ali kislo mleko. Med fermentacijo mlečnokislinske bakterije v mleku vsebovano laktozo spreminjajo v mlečno kislino, kar po…
  • 29 Sep
    5805
    Jod je ključno mikrohranilo v prehrani človeka in pomembna sestavina ščitničnih hormonov, ki imajo med drugim vlogo pri uravnavanju metabolizma in telesnem razvoju, zlasti razvoju možganov. Jod mora človek dobiti s prehrano, ker pa ga živila iz našega območja ne vsebujejo dovolj, je že dolgo časa v…
  • 29 Sep
    946
    Rezultati raziskave V zelo ugledni znanstveni reviji European Journal of Clinical Nutrition založbe so bili objavljeni rezultati raziskave kakovosti živil v različnih evropskih državah. Raziskava je potekala v okviru evropskega raziskovalnega projekta CLYMBOL, ki ga sofinancira Evropska komisija, v…
  • 29 Sep
    994
    Rezultati raziskave Učinek delavnice »Kaj lahko sam storim za varno hrano?« na znanje in zavedanje osnovnošolcev o zagotavljanju varnosti živil v domači kuhinji Izobraževanje in usposabljanje na področju zagotavljanja varnosti živil, tako zaposlenih v živilsko predelovalni panogi kot tudi…
  • 29 Sep
    920
    Rezultati raziskave Na sestavo zrn in kalčkov pšenice ter tatarske ajde pomembno vpliva mineralna sestava vode, ki se uporablja za zalivanje rastlin Za optimalo rast in razvoj človek potrebuje vrsto mineralov, ki si jih najlažje zagotovi z uživanjem raznovrstne prehrane. Pri oskrbi z minerali imajo…
  • 29 Sep
    2213
    Gozdna ali navadna borovnica (Vaccinium myrtillus L.), pri nas znana tudi kot črnica, je ena izmed najpomembnejših divje rastočih vrst jagodičja zlasti v severnih državah Evrope. Kot avtohtona vrsta je prisotna tudi v severni Aziji in severozahodni Severni Ameriki. Raziskave poročajo o številnih…
  • 29 Sep
    1472
    Inštitut za nutricionistiko je objavil Razpis za najbolj inovativna živila, proizvedena v Sloveniji in uvedenih na tržišče v zadnjem letu. Gre za nadaljevanje v letu 2014 začetega projekta, namen katerega je spodbujati kreativnost slovenskih proizvajalcev živil pri razvoju novih ali preoblikovanju…
  • 28 Sep
    2087
    Znano je, da se v delovanje človekovega hormonskega sistema lahko vpletajo različne snovi, ki se kot onesnaževalci nahajajo v okolju, in pridejo s hrano ali vodo v organizem. Po predvidevanjih nekaterih bi tudi estrogeni iz kravjega mleka po zaužitju lahko vplivali na delovanje človekovega…
  • 18 Sep
    2310
    Za varnost živil v prodaji so odgovorni proizvajalci, prevozniki in prodajalci živil. Varnost zagotavljajo po načelih HACCP (Hazard analysis critical control point), ki temelji na prepoznavanju in obvladovanju kritičnih kontrolnih točk v živilih. Od nakupa dalje pa je za varnost živil odgovoren…
  • 09 Sep
    3189
    Sadje in zelenjava imata v vsakodnevni prehrani velik pomen. Vsebujeta vodo, minerale, vitamine, vlaknine, beljakovine, idr. Do nedavnega je veljalo, da sta sadje in zelenjava najbolj varni skupini živil glede okužb in zastrupitev z živili pri ljudeh. Okužbe in zastrupitve pri ljudeh pa niso…
  • 20 Apr
    2600
    V domačih kuhinjah se dnevno izvaja priprava obrokov hrane, v celoti ali kot dokončna priprava vnaprej pripravljenih jedi. Priprava in uživanje obrokov hrane v našem vsakdanjem življenju, kakor tudi ob posebnih priložnostih (praznikih), predstavlja eno od priložnosti za druženje družinskih članov,…