Študenti (podobno kot ostala odrasla aktivna populacija) zdravim prehranskim izbiram večinoma ne namenjajo veliko pozornosti, kar kaže, da se še ne zavedajo dovolj pomena zdravega načina prehranjevanja za krepitev in ohranjanje zdravja.
Glede na anketno raziskavo o razlogih za neustrezen izbor obrokov med študenti so bili največkrat omenjeni: skromno finančno stanje, izredno kratek čas med predavanji in drugimi obveznostmi (neprilagojeni urniki študijskih obveznosti, študentsko delo) ter premajhna in krajevno oddaljena dostopnost ustrezno pripravljenih študentskih obrokov.
Ob neustreznih prehranskih navadah in hkratnem pomanjkanju motivacije ali časa za redno telesno dejavnost se del študentov že sooča s posledicami nezdravega življenjskega sloga. Te lahko vplivajo na slabše telesno in duševno počutje, razpoloženje, delovno storilnost in zdravstveno stanje študenta.
Če želimo podpreti zdravje študentov, je treba njihovo prehrano čim bolj prilagoditi njihovim potrebam, in sicer tako količinsko kot tudi po sestavi in razmerju vsebovanih hranil. Zdrave prehranske izbire pomembno vplivajo na boljše počutje študentov, njihovo večjo storilnost ter posledično učinkovitejši študij.
Študenti glede na raziskave zaužijejo premalo zelenjave ter preveč manj kakovostnih maščob, soli in sladkorja. Od dnevnih obrokov se najpogosteje odrečejo zajtrku in imajo neustrezen ritem prehranjevanja. Številni se prehranjujejo enolično ter pogosto uživajo energijsko bogato in hitro pripravljeno hrano.
S primerno izbiro prehransko ustreznejših živil, vključno s sezonskimi in lokalnimi živili, ter ustreznimi postopki priprave lahko študentom omogočimo bolj uravnotežene obroke.
Država v okviru gostinske ponudbe zagotavlja študentom subvencionirano študentsko prehrano. Ukrep ima številne prednosti, z javnim razpisom za izbiro ponudnikov subvencionirane študentske prehrane za leti 2027 in 2028 pa so podrobneje določeni tudi pogoji glede sestave, raznolikosti in kakovosti ponudbe. Med drugim so opredeljene zahteve glede glavne jedi, solate, sadja, brezplačne pijače ter ponudbe toplih in brezmesnih obrokov.
Spodbujanje ponudbe zdravju koristnih obrokov v gostinstvu, vključno s povečevanjem deleža kakovostnih lokalno in ekološko pridelanih živil, je bilo tudi del prizadevanj nacionalnega programa Dober tek Slovenija in programa Razvoj trajnostnega modela strokovne podpore študentski prehrani oziroma Dober tek, študent!
Eden od izdelkov programa je priročnik Zakuhajmo pravo izbiro, ki ponuja praktične ideje za zdrave, okusne, preproste in uravnotežene obroke. S tem omogoča lažje udejanjanje smernic zdravega prehranjevanja za študente in predstavlja osnovo za ponudnike, ki želijo zagotavljati višjo prehransko kakovost študentskih obrokov ter pridobiti simbol zdravju koristnega obroka »Prava izbira«.
Simbol »Prava izbira« je v javnem razpisu za leti 2027 in 2028 vključen tudi med merila za ocenjevanje kakovosti ponudbe. Ponudnik, ki na tej podlagi prejme dodatne točke, mora obroke s podeljenim simbolom zagotavljati skladno z razpisnimi pogoji skozi celotno razpisno obdobje.
Verjamemo, da bodo zastavljeni ukrepi in podrobneje določeni pogoji prispevali k ponudbi kakovostnejših študentskih obrokov, njihovemu pogostejšemu izboru ter posledično boljšim prehranjevalnim navadam študentov. Te lahko prispevajo k njihovemu boljšemu zdravju, počutju, storilnosti in uspešnosti pri študiju. Simbol »Prava izbira« pa lahko za gostinske ponudnike pomeni dodatno vrednost ter večjo prepoznavnost in konkurenčnost.
