Slovenija letos med 17. in 23. novembrom že drugič obeležuje teden slovenske hrane. Pobuda želi okrepiti zavedanje o pomenu lokalne hrane ter spodbuditi potrošnike, javne zavode in gostince k izbiri domačih živil. Vlada je teden razglasila leta 2023 na predlog stanovskih organizacij, med njimi Čebelarske zveze Slovenije, s podporo resornega ministrstva.

Tradicionalni slovenski zajtrk kot osrednji dogodek

Osrednji dogodek ostaja Tradicionalni slovenski zajtrk, ki bo letos 21. novembra s sloganom "Moja izbira je slovenska hrana". Projekt doseže več kot dve tretjini vzgojno izobraževalnih zavodov. Leta 2024 je bilo razdeljenih več kot 10 ton slovenskih živil. Agencija za kmetijske trge bo tudi letos šolam in vrtcem namenila pavšal 0,76 evra na otroka za nakup živil.

Ministrica Mateja Čalušić poudarja, da je cilj povezati celotno verigo preskrbe s hrano in okrepiti vlogo potrošnika pri odločanju na podlagi preverjenih informacij. Lokalna hrana je strateška naložba v kmetijstvo, predelovalno industrijo in ohranjanje delovnih mest. Krepi stabilnost trga, spodbuja trajnostno pridelavo ter podpira visoke standarde kakovosti, po katerih se Slovenija že zdaj uvršča v vrh evropskih držav.

Teden slovenske hrane izpostavlja tudi pomen zmanjševanja odpadne hrane. Novi Zakon o hrani zato uvaja certifikat za manj izgub in odpadkov, kar naj bi dodatno spodbudilo šole, vrtce, kuhinje in gospodinjstva k boljšemu načrtovanju in rabi ostankov.

"Pamet v hrano, znanje na krožnik"

Ministrstvo danes 17. novembra organizira dogodek Pamet v hrano, znanje na krožnik. Namenjen je povezovanju pridelovalcev, javnih zavodov in kulinaričnih strokovnjakov ter prikazu praks, ki izboljšujejo jedilnike in zmanjšujejo odpadke. Poseben poudarek dogodka je na organizaciji procesov v šolski in javni prehrani ter vplivu teh sistemov na prehranske navade otrok.

V tednu slovenske hrane preveri tudi E-knjižico Recepti z okusi Slovenije na voljo TUKAJ.

tsh v3

Viri: