Sadje in zelenjava sta pomemben del pestre in uravnotežene prehrane, vendar raziskave kažejo, da ju prebivalci Slovenije pogosto zaužijemo premalo. Eden od ciljev raziskovalnega projekta NutriPlant - Priložnosti za povečanje uživanja lokalnega sadja in zelenjave med prebivalci Slovenije je zato tudi izboljšati ozaveščenost o pomenu uživanja sadja in zelenjave ter spodbuditi poseganje po lokalno pridelanih živilih.
V okviru projekta NutriPlant se raziskujejo različni vidiki uživanja lokalnega sadja in zelenjave – od tega, katere vrste najpogosteje uživamo in kakšna je njihova hranilna sestava, do vedenja in preferenc potrošnikov ter ovir in priložnosti za povečanje njihovega uživanja. Rezultati projekta so namenjeni različnim skupinam, med drugim pridelovalcem in živilski industriji, oblikovalcem politik, strokovni in znanstveni skupnosti ter splošni javnosti. Več o projektu NutriPlant preberi TUKAJ.
Od raziskav do uporabnih informacij
Pomemben del projekta je tudi prenos strokovnih in znanstvenih informacij v razumljivo in praktično obliko, ki jo lahko posamezniki uporabijo tudi pri vsakodnevnih prehranskih odločitvah. V ta namen je bila pripravljena zbirka izobraževalnih kartic o lokalnem sadju in zelenjavi, ki na preprost in vizualno privlačen način predstavljajo hranilno sestavo živil, vloge izbranih hranil ter praktične nasvete za pripravo in shranjevanje. Kartice vključujejo tudi preproste recepte, prek QR-kod pa je dostopno še več informacij in povezav do video receptov. Gradiva so namenjena širši javnosti, kmetom in trgovcem, ki jih lahko uporabljajo pri predstavitvi lokalnega sadja in zelenjave, zaradi preproste in vizualne zasnove pa so primerna tudi za uporabo v šolah in vrtcih. Z njimi želimo spodbuditi pogostejše vključevanje lokalnega sadja in zelenjave v vsakodnevno prehrano.
Kartice so na voljo v PDF obliki na spodnjih povezavah:
Video recepti so na voljo na YouTube kanalu Prehrana.si
Projekt NutriPlant financirata:
